材料はみじん切りに。
豚角煮は5ミリ角のサイコロ状に。

ニンニクを揚げてチップを作ります。

ニンニクチップはフライパンから取り出し油を切っておく。

ニンニクチップを揚げた油で卵をいり、同じくフライパンから取り出しておく。

みじん切りにした材料と豚角煮を炒める。
豚角煮に焦げ目がつくと美味しい。

そこへ豚角煮の煮汁を投入。
我が家では煮汁を製氷機で凍らせて取っておいてます。
色んな料理にコクだしで使えて便利。

煮汁が煮詰まってきたらご飯と炒り卵を戻して炒めます。

塩こしょうで味を整えて、最後にニンニクチップをふりかけて完成。
基本的に入れる野菜はそのとき冷蔵庫にあったのでよろしい。