カラーピーマンを千切りに切る。梅干しは種を取り除き包丁でたたく。

酒と叩いた梅干しを合わせて混ぜておく。

フライパンにごま油を入れてカラーピーマンを炒める。しんなりしたら梅干しと酒を入れてさらに炒める。お好みで醤油を少し足す。

最後に鰹節を入れて軽く炒める。