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有名なライス食パンの半斤バージョン。覚書。
このレシピの生い立ち
半分の材料ではうまくいかず試行錯誤。自分用メモ。
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上から順にホームベーカリーに投入。
コースは食パン→焼き色はふつう。
ご飯+水はふやかしてから入れる。早焼きコースは半斤では厳しいと思います(豆腐食パンに関しては成功済)。
砂糖は7g程度まで減らせると思いますが、あまり減らすと膨らまなくなるので注意。
強力粉オンリーだともっとしっとりしそう? ご飯+水は薄力粉+強力粉と同等くらいまで増やせそう。焼き色は全体的に薄くつくみたいなので、焼き色は濃いでも良さそう。成型パンを作る際は、ご飯+水を70gくらいに減らした方が扱いやすそう。
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