白菜は5cm位に切りたて細切り、人参・ねぎ・干し椎茸も細切りにする。

鍋に水、適量の鶏ガラスープを入れしょうが・ねぎ以外の材料を入れ煮る。

材料が柔らかくなったらねぎ、細切りにしたしょうがを入れ塩・こしょうで味を整える。

器に盛り付け、ごま油をたらす。