白だしで簡単本格味！だし巻き卵焼き
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
片栗粉を入れると型くずれが防げます(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
卵焼きは顆粒だしを入れたりもしますょね。
一番出し汁で作る卵焼きを載せてますが、
忙しい朝に直ぐ作れる白だしverを載せました。
＝子ども食堂用分量＝
※1本（8切れ）≒1人当たり2枚/4人分
→８本で32人分→24個（１P10入110円）
白だしで簡単本格味！だし巻き卵焼き
片栗粉を入れると型くずれが防げます(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
卵焼きは顆粒だしを入れたりもしますょね。
一番出し汁で作る卵焼きを載せてますが、
忙しい朝に直ぐ作れる白だしverを載せました。
＝子ども食堂用分量＝
※1本（8切れ）≒1人当たり2枚/4人分
→８本で32人分→24個（１P10入110円）
アプリでひらく作り方
- 1
白だし、水、片栗粉、砂糖、昆布茶を先に混ぜ合わせます
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- 2
卵を加え混ぜます(ひと手間かける余裕があるならば！ここで濾すと滑らかな舌触りの卵焼きになります)
-
- 3
四角いフライパンに油を入れ拭きながらまんべんなく塗ります
-
- 4
中弱火で卵液を入れたら手前にまとめてひとかたまりを作り、あとは卵液がなくなるまで油を入れ拭いて卵液を入れ手前から巻きます
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- 5
巻き終わったら縁を利用して形成してください
-
- 6
冷めて触れる温度になったら1.5cm程に切り揃えますと8切れできます
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- 7
大根おろしを添えました
-
- 8
2019年9月20日話題入りありがとうございます！作って下さった皆様に感謝します！
コツ・ポイント
片栗粉は卵を入れる前に混ぜ合わせると楽に合わさります
つくれぽ
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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