小松菜は４ｃｍ程度の長さに切ります。油揚げは湯通ししてから拍子切りにします。

フライパンにゴマ油をしき、小松菜を茎から先に炒めます。柔らかくなったら葉を加えてさっと炒めさらに桜海老・油揚げを加えます

酒を加えてアルコール分が抜けたら、みりん・醤油を加えて味を整えできあがりです。