ボウルに卵黄と砂糖を入れて、よく泡立てる。ふんわりともったりするまでよく混ぜ合わせる。

よく泡立てた1.にマスカルポーネチーズを少しずつ加えていき、混ぜ合わせる。最後に抹茶を加えて混ぜ合わせてクリームの完成。

米パンに抹茶ソースを染みこませる。その上にソースをぬり、バナナ、あずきを並べて、抹茶パンをのせてクリームをのせていく。

抹茶クリームの上にスライスしたバナナをのせていく。抹茶クリームをのせて上から茶こしで抹茶をふりかけてできあがり！