ゴーヤの苦味を押さえてご飯も進みます！このレシピの生い立ち苦手なゴーヤをいただいたので。
ゴーヤを薄切りにして塩水に３０分以上つけておく。
豚肉を塩コショウで炒めて、火が通ったら皿に移す。
ゴーヤの水気をかるく絞って塩コショウで炒める。
お肉をフライパンに戻してめんつゆを入れ軽く混ぜ合わせる。出来上り★
ゴーヤは薄めに切ること、サイズの大きめのもの、いろは黄緑や黄色寄り、表面のでこぼこは細かくなく大きめのものを選ぶことで苦さは半減します(^^)炒める前に軽く茹でてもOKです！
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