薄力粉Aとイースト、砂糖をボールに入れます。
イーストめが水を加え、ねばねばしますが、よく混ぜてください。

薄力粉B、バター、塩を加え、木べらなどで混ぜます。だいたい混ざったら、台の上にのせます。

ねばねばしている場合は、指先でこねましょう。
生地をスケッパーなどでまとめます。

手の甲で生地をのばし、スケッパーでまとめる。この作業を繰り返します。

次に生地を持ち上げ、

台にたたきつける。

丸める

これは生地がべとべとしなくなるまでやりましょう。

後は６個に等分し、濡れ布巾をかけ４０ドのオーブンで２５分発酵。
１９０度に予熱したオーブンで１０～１２分焼きます。