たっぷりの水に塩を大さじ1（分量外）入れて沸騰させ、パスタを表記通り茹でる。
（茹でたパスタはザルにあげ流水にさらす。）

その間に、きゅうりを千切り、ササミを茹でておく。
（茹でたササミはザルにあげ冷ましておく。）

明太子の皮に包丁で切り込みを入れ、包丁の背で明太子を出し、ボールに入れ☆調味料と混ぜ合わせる。（皮は細かく刻んで入れて）

よく冷ましたササミを手で裂き、3のボールに入れる。（筋は捨てる）
千切りして水気を切ったきゅうりも入れる。