山芋は短冊切り、キャベツは一口大にカットしておく。
みょうがは縦にスライス、生姜はみじん切りしておく。

フライパンにサラダ油を入れ②の牛肉をタレごと入れ炒める。
キャベツを加え、しんなりしたら山芋も加える。

牛肉に火が通ったら黒胡椒をさらにかけ炒め、みりんを加え味を整える。