長ネギは大きめのみじん切りに。

干し椎茸はお湯で戻してから、大きめのみじん切りに。戻し汁はすてないで！

タケノコの水煮も少し大きめの方が美味しいです。

肉とネギ、椎茸、タケノコをボールで混ぜてから、その他を入れてよく混ぜます。

こんな感じに。味を確かめるなら、ほんの少しお皿にとって電子レンジでチンして味見してください。

シュナシュナさんの皮(ID17352712)ができたら、丸くのばします。のばす方法はこちらを（ID17632695)

皮の中央にのせます。

皮の端をつまんで真ん中でまとめます。こんな感じに。具があまったらしゅうまいもいいですね。

これで水を霧吹きでかけてラップなどをふんわりとかけて（私はシャワーキャップ利用）二次発酵させます。

1.2倍位になったら、蒸し器へ。蒸気が落ちるのを防ぐために布巾を忘れずに。強火で10分位蒸してください。

美味しく蒸し上がりました。

皮があまったら、平にのばして薄くごま油を塗り、くるくる丸めて花巻に！