重くないガトーショコラ
りんごなべしき @cook_40086926
しっとり濃厚だけど重くな〜い!(b^ー°)
子どもも食べやすいです
このレシピの生い立ち
冷凍庫の卵白消費と子どもも食べやすいガトーショコラにしたくて
重くないガトーショコラ
しっとり濃厚だけど重くな〜い!(b^ー°)
子どもも食べやすいです
このレシピの生い立ち
冷凍庫の卵白消費と子どもも食べやすいガトーショコラにしたくて
アプリでひらく作り方
- 1
型にペーパーを敷いておく
- 2
板チョコ・バター・牛乳を湯煎にかけ溶かしておく
-
- 3
卵黄にグラニュー糖を半分入れレモン色になるまですり混ぜる
-
- 4
３に溶かしたチョコを加え混ぜる
-
- 5
粉類をふるい混ぜる
-
- 6
粉っぽさがなくなればOK
-
- 7
オーブンを１６０度に予熱する
- 8
卵白に残りのグラニュー糖を入れしっかりしたメレンゲを作る
-
- 9
ゴムベラでおたま１杯ほどメレンゲをすくい入れ泡だて器で混ぜる（泡が潰れるのは気にしない）
-
- 10
９を混ぜた状態
残りのメレンゲを３〜４回に分け手早くゴムベラで潰さないように混ぜる -
- 11
生地を型に流し入れ表面をならし１，２回トントンと型を落とす
-
- 12
天板に熱湯を１センチほどはり、型の下に布巾かキッチンペーパーを敷いて２５分ほど湯煎焼きする
- 13
底が取れる型は外側の底にアルミを二重にしてかぶせておく
- 14
焼けた状態
生地が膨らんで割れてきてる
竹串さして付いてこなければOK
付いてくるようなら３～５分足して焼く -
- 15
そのままオーブンの中で冷ます
- 16
冷めた状態
半日～１日冷蔵庫へ -
- 17
好みで粉糖をふったり生クリームをそえてどうぞ♪
コツ・ポイント
初めのメレンゲは気にしないで混ぜ残りは手早く潰さないように混ぜる
焼き上がったらそのままオーブンで冷ます
卵白分の卵黄を全て使ってもOKですが１個のほうが濃厚でも軽いです
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