茄子の余分な下手を取り
半分に切り、格子状に切り目を入れる
（味なじみと火の通りを良くするため）

豚バラ肉を茄子に巻きつける
（今回は茄子半分に豚バラ二枚を使いました）

小麦粉と塩をかけてから、フライパンで豚バラに焼き色がつくまで焼く

焼き色が一周ついたら
調味料を入れて蓋をしてじっくり蒸し焼きに

茄子に火が通ったら蓋を取り
少しタレを焦がし付けるように焼き出来上がり！