絶品♡市販のタレなしでも美味しい麻婆豆腐
ゆりちょこ☆ @cook_40042491
市販の調味液を使うより美味しい！
ご飯何杯でもいける♡と褒められた一品♪
ご飯だけでなく中華麺にかけても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったのが、甜麺醤かと思ったらコチュジャンだった事件！笑
とりあえずコチュジャン＋味噌+砂糖で甜麺醤風にして作ってみました(*´꒳`*)
★ポイントの補足
豆腐1丁と書いていますが、3パック入りのものなら2パック（約300g）です♡
絶品♡市販のタレなしでも美味しい麻婆豆腐
市販の調味液を使うより美味しい！
ご飯何杯でもいける♡と褒められた一品♪
ご飯だけでなく中華麺にかけても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったのが、甜麺醤かと思ったらコチュジャンだった事件！笑
とりあえずコチュジャン＋味噌+砂糖で甜麺醤風にして作ってみました(*´꒳`*)
★ポイントの補足
豆腐1丁と書いていますが、3パック入りのものなら2パック（約300g）です♡
アプリでひらく作り方
- 1
〈下準備〉
豆腐はさいの目、万能ネギは小口切り、
長ネギ・生姜・にんにくはみじん切りにする。 - 2
フライパンに油を熱し生姜、にんにく、長ネギ、豚ひき肉を入れ炒める。
- 3
肉の色が変わったら豆板醤を入れ、軽く炒める。
- 4
★の調味料を入れ軽く煮立たせる。
煮立ったら豆腐を加え3分ほど煮る。 - 5
水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油をひと回しして軽くなじませる。
- 6
器に盛り、万能ネギを散らしたら完成♡
コツ・ポイント
★辛めが好きなので豆板醤を大1にしています。辛いのが苦手な方は小さじ1〜2程度で調整を♡
★今回は絹ごし豆腐を使用♪崩れやすいので、豆腐を入れて煮る時やごま油を入れ馴染ませるときは、おたまで混ぜずに鍋をゆすってました♡木綿でもokです！
つくれぽ
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