豚肉は食べ易い大きさに切って軽く湯通しする。
大根はすりおろす。

お鍋にだし汁、大根おろし（汁も全部）、豚肉を入れて中火にかける。
かき混ぜながら豚肉に完全に火が通るまで煮る。

一口大に切った豆腐を加えて、ポン酢を回し入れる。

ひと煮立ちさせて火を止め、器に盛る。
お好みで海苔をのせる。

完成☆