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たどり着いた鶏ハム
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たどり着いた鶏ハム-レシピのメイン写真

たどり着いた鶏ハム

キャナリーゼ
キャナリーゼ @cook_40082987

意外と簡単に作れます。
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キャナリーゼ
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材料

  • 鶏むね肉 1枚
  • 塩 大1.5
  • 砂糖 大1
  • 黒コショウ、ガーリックパウダー、ローリエ 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉にフォークでブスブス穴をあける。

  2. 2

    塩をまんべんなくすりこみ、黒コショウ、ガーリックパウダー、ローリエ、最後に砂糖をすりこむ。

  3. 3

    ビニールバッグで密閉し、冷蔵庫で24時間寝かせる。

  4. 4

    鶏肉の表面を洗い流し、水を張ったボウルで1時間塩抜きする。

  5. 5

    沸騰したお湯に入れ、もう一度沸騰させたら火を止め、そのまま冷めるまで放置。冷めたらスライスして完成。

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キャナリーゼ
キャナリーゼ @cook_40082987
2011/01/24 07:05に公開
 湾岸エリアで暮らす新米主婦です♪
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このレシピのキーワード

鶏ハム 鶏胸肉

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