育ちすぎたオバケきゅうりたち

オバケきゅうりは、縦に切って中の種の部分をスプーンでこそぎ落とす

きゅうりをスライサーでスライスし、塩をふり暫く置いて水分を出し、布巾などでギューッと絞って水分を取っておく。

しょうがは千切りにする。鷹の爪は輪切り。

鍋に①のきゅうりと②のしょうが・鷹の爪、★の材料を全て入れて、強火で汁気がなくなるまで煎り煮する。

汁気がなくなったら火を止め、冷めたら塩昆布を混ぜる

完成です♡