ねぎは半分に切り、斜め切りにする。生姜は輪切りにする。

鍋に湯を沸かし、豚肉を茹でる。

ボウルにAを入れてラップをかけ、電子レンジ600wで約4分加熱する。

ザルで3を濾し、鍋に入れる。1を入れて、火にかける。

4がふつふつとしたら、Bを加えて再度煮立てる。

鍋に湯を沸かし、表記通りにそばを茹でる。茹で上がったらザルにあげる。

器に6を盛り付け、5を注ぐ。2の豚肉、ねぎ、とろろ昆布を添える。お好みで糸唐辛子を飾る。