ボウルにチョコレートとバターを入れて湯煎にかけ、ゴムベラで混ぜ合わせて溶かす。

①にグラニュー糖を加え、泡立て器で滑らかになるまで混ぜ合わせる。

②に牛乳を加え、泡立て器でボウルの中央から混ぜ合わせていく。

チョコレートと牛乳をしっかり乳化させる。

③に全卵を2～3回に分けて加え、その都度、泡立て器で全体を混ぜ合わせる。

④合わせてふるっておいた薄力粉ココアパウダーを一気に加え、艶が出るまでさっくりと混ぜ合わせる。

ローストしたナッツを⑤に加え、均一になるまで混ぜ合わせる。

⑥の生地を準備した天板に流し入れ、表面を平にする