手作りバジルソース
lovelycir @cook_40162743
分量が適当ですが、毎年こんな感じでおいしくできています。松の実を増やしてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
ベランダで育てているバジルが急成長！旅行で留守にする前にハーベスト。ソースにしました。
手作りバジルソース
分量が適当ですが、毎年こんな感じでおいしくできています。松の実を増やしてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
ベランダで育てているバジルが急成長！旅行で留守にする前にハーベスト。ソースにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
バジルの葉を摘みます。
茎から葉を外します。
これでもかって思うくらい大量に摘みます。 -
- 2
水でよ〜く洗います。
虫や土が付いてることがあるので、何度もすすぎます。 -
- 3
紙の上などに広げて乾かします。室内で乾かす場合は半日ぐらいかかるので、時間に余裕があるときがおススメです。
-
- 4
乾かしてる間に、松の実を炒ります
動かすのを手抜きすると、焼き目が付きますが、焦がさなければ大丈夫です。 - 5
にんにくを加える場合は、みじん切りにしておきます。
- 6
ミキサーに松の実を入れ、オリーブオイルをミキサーの葉が半分くらい浸る程度に入れミキサーで撹拌します。
- 7
松の実が概ね砕けたら、バジルの葉をひと摑み強入れます。オリーブオイル少しと塩少々を加えミキサーを回します。
- 8
概ね混ざったら、何度か7を繰り返します。
時々、菜箸などで上からバジルの葉を抑えると早く混ざります。 - 9
煮沸消毒などしてある小瓶などに入れます。上からオリーブオイルを注ぎカバーします。
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