おばあちゃんの野菜いっぱい八宝菜
研の妹 @cook_40086460
冷蔵庫にある 野菜を 山ほどいためて おいしい 八宝菜に！ お酒の肴にも お弁当にも 最適！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っている野菜を い～っぱい入れて 豚肉や いか エビなど なんでも いれて 炒めて 少し煮る、ちょっと変わった 八宝菜ですが、おばあちゃん直伝で、おじいちゃんの 大好物です。
おばあちゃんの野菜いっぱい八宝菜
冷蔵庫にある 野菜を 山ほどいためて おいしい 八宝菜に！ お酒の肴にも お弁当にも 最適！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っている野菜を い～っぱい入れて 豚肉や いか エビなど なんでも いれて 炒めて 少し煮る、ちょっと変わった 八宝菜ですが、おばあちゃん直伝で、おじいちゃんの 大好物です。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくを 薄切りにする。
豚肉は 3ｃｍに切り、醤油 大1と 酒 大1に つけておく。 -
- 2
人参は 3ｃｍほどの 拍子切り、タケノコも 薄切りにし、白菜 長ネギ、チンゲン菜も だいたい大きさを そろえて切る。
-
- 3
シイタケは できれば 30分以上冷凍したものを、5ｍｍほどの 薄さに切り、シメジは ほぐしておく。
- 4
中華鍋に ごま油を入れ、ニンニクを 入れてから、火をつけて、香りを出す。次に、豚肉を 強火で炒める。
- 5
火の通りにくい、材料から順に、炒めていく。人参、タケノコ、キノコ類、白菜 チンゲン菜の軸、最後に、葉の部分とねぎを入れる
-
- 6
野菜の水分が出てきたら 少し材料をよけて、ウェイパーを とかしてよく混ぜる。しばらく味をなじませて仕上げに醤油を入れる
コツ・ポイント
野菜は どんなものでもＯＫです。シイタケは 干しシイタケを 使っても とてもおいしいです。 その場合は 戻し汁を ウェイパーと一緒に入れてください。さらに こくが出ます。生のシイタケは ぜひ 冷凍を。
お酢と からしで食べてくださいね。
つくれぽ
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