レバーは一口大、こんにゃくは食べやすい様に、しょうがは千切りに。しょうがが多めが美味しいです。

フライパンを熱し、ごま油を２回転位回し入れ、こんにゃく、レバー、しょうがを塩こしょうして炒めます。

砂糖、醤油、輪切り唐辛子を適量入れて炒め、仕上げに水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけ出来上がり。