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蒸し豚
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蒸し豚-レシピのメイン写真

蒸し豚

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

豚を蒸しただけのものですが激うまです。箸で切れる柔らかさ。
このレシピの生い立ち
煮ると肉が縮むので、最近は蒸し豚ばかり作っています。また、とても簡単です。思い付きでやったら美味しかったので。写真はデミグラスソースを底に敷いています。しょうゆだれが一番好評でした。

豚を蒸しただけのものですが激うまです。箸で切れる柔らかさ。
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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

豚を蒸しただけのものですが激うまです。箸で切れる柔らかさ。
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煮ると肉が縮むので、最近は蒸し豚ばかり作っています。また、とても簡単です。思い付きでやったら美味しかったので。写真はデミグラスソースを底に敷いています。しょうゆだれが一番好評でした。

豚を蒸しただけのものですが激うまです。箸で切れる柔らかさ。
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煮ると肉が縮むので、最近は蒸し豚ばかり作っています。また、とても簡単です。思い付きでやったら美味しかったので。写真はデミグラスソースを底に敷いています。しょうゆだれが一番好評でした。

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材料

  • 豚バラ肉ブロック 700ℊ
  • 生姜(かたまり) 親指大
  • 酒 少々
  • 水 100㏄
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作り方

  1. 1

    豚バラを適当なサイズに切り分ける。蒸し用の敷板を敷いて水を張り、肉をその上に積み上げる。

  2. 2

    生姜を一番上に最後に載せて、その上から酒を少し振る。焼酎でもOK。

  3. 3

    蓋をして圧力がかかったら20分弱火で蒸す。火を止めて蓋が開いたら完成。

  4. 4

    塩や、しょうゆだれをつけて食べます。この後、鍋底にたまったスープを使って醤油、砂糖で煮ると角煮になります。

コツ・ポイント

底にたまった、だし汁は美味しいのでラーメンのスープなどに利用します。だし汁はタッパーなどに入れて冷やせば簡単に脂と分離できます。脂は料理に使ってもいいですが私は石鹸の材料にしています。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2018/08/18 15:07に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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このレシピのキーワード

豚バラかたまり 酒 しょうが

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