福島牛のチャイニーズステーキ☆

Name: 福島牛のチャイニーズステーキ☆
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 福島牛ステーキ肉 200ｇ; なめこ 100ｇ; ししとう 5本; 生姜（みじん切り） 小さじ１; にんにく(みじん切り) 小さじ１; 豆板醤 適量; 調理用油 適量; 水溶き片栗粉 適量; 中華スープ 大さじ３; 砂糖 小さじ１; オイスターソース 小さじ１; 醤油 小さじ１; 紹興酒 大さじ１; こしょう 少々; ごま油 大さじ1/2

福島県 @fukushima

福島牛を贅沢に使った中華風ステーキ！
このレシピの生い立ち
このレシピは日本調理技術専門学校の皆さんが考案。「ふくしまのうまいひと皿オリジナルレシピ集」に掲載されています（http://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/36035a/umaihitosara.html）

福島牛のチャイニーズステーキ☆

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材料

1人分

福島牛ステーキ肉 200ｇ
なめこ 100ｇ
ししとう 5本
生姜（みじん切り）小さじ１
にんにく(みじん切り) 小さじ１
豆板醤適量
調理用油適量
水溶き片栗粉適量
合わせ調味料
中華スープ大さじ３
砂糖小さじ１
オイスターソース小さじ１
醤油小さじ１
紹興酒大さじ１
こしょう少々
ごま油大さじ1/2

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作り方

1

合わせ調味料を器に入れ混ぜておく
2

ステーキ肉を焼き、食べやすい大きさに切る
3

なめこ、ししとうを素揚げにしておく
4

鍋に少量の油を入れ、生姜、にんにく、豆板醤を入れ炒め、香りをだす
5

４に１の合わせ調味料、３のなめこ、ししとう、２のステーキ肉を入れる
6

水溶き片栗粉を入れ、とろみを付けたら完成！

コツ・ポイント

なめこ、ししとうを素揚げにすることで、形や彩りが鮮やかになります。

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つくれぽ

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2018/08/31 08:00に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

ステーキチャイニーズなめこししとうがらしにんにくステーキ用牛肉しょうが

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