フライパンでチーズ蒸しドーナツ＠卵1個で
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
卵の泡立てなしでもこんなにふわふわ。チーズ蒸しドーナツ。
このレシピの生い立ち
プレーンタイプの蒸しドーナツの別バージョンとしてチーズを溶かして入れました。冷めた時のしっとりさと生地のきめの細かさはこちらのほうが優れています。
フライパンでチーズ蒸しドーナツ＠卵1個で
卵の泡立てなしでもこんなにふわふわ。チーズ蒸しドーナツ。
このレシピの生い立ち
プレーンタイプの蒸しドーナツの別バージョンとしてチーズを溶かして入れました。冷めた時のしっとりさと生地のきめの細かさはこちらのほうが優れています。
作り方
- 1
スライスチーズと牛乳を小鍋に入れて軽く沸騰させ煮溶かしておきます。
- 2
1が人肌くらいに冷めたら卵を入れてよく混ぜます。
- 3
ボウルに粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹を入れて混ぜ合わせます。ふるわなくてもＯＫ
- 4
２と３を混ぜ合わせます。
- 5
シリコンのドーナツ型に生地を流し入れてフライパンに入れ型のわきからフライパンに熱湯を注ぎます。
-
- 6
真ん中に１㎝くらいの穴を開けたアルミ箔でフライパンをきっちりおおい強火で１０分蒸します。
-
- 7
時間になったら生地に楊枝をさしてみて何もつかなければ蒸し上がりです。
コツ・ポイント
熱湯を使って強火で蒸気をたて一気に蒸し上げます。お湯の量は型の高さの半分よりやや多めに。
フライパンに合うサイズの蓋がある場合は蓋をして。ない場合はアルミ箔で覆い蒸気が全体によく拡がるようにします。
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