ミント・チョコのマカロン♪
すっきりミント＆チョコの
美味しい組み合わせ＊＾０＾＊
キラキラシュガーを振りかけて・・
このレシピの生い立ち
ミントチョコの消費に。
アレルギー症状の緩和にも。
ミントティーだけでなくお菓子にもミントを使ってみようと
思いつき・・・・
世界のお茶専門店ルピシアのスペアミントを使用しました。
ミント・チョコのマカロン♪
すっきりミント＆チョコの
美味しい組み合わせ＊＾０＾＊
キラキラシュガーを振りかけて・・
このレシピの生い立ち
ミントチョコの消費に。
アレルギー症状の緩和にも。
ミントティーだけでなくお菓子にもミントを使ってみようと
思いつき・・・・
世界のお茶専門店ルピシアのスペアミントを使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
①◎の材料を合わせて３回振るう。
タッパーやジップロックに入れて冷蔵庫で冷やしておく。
別容器に
★を合わせておく。 - 2
②卵白に★を３回に分け入れ逆さまにしても落ちない食らいかたいメレンゲをつくる。
-
- 3
③冷蔵庫から◎の材料をとり出し②に入れコムべらでさっくり混ぜる
-
- 4
④カードを使いマカロナージュする。
生地を持ち上げボールに押し付けるようにして持ち上げた時ゆっくりとリボン状に落ちるまで -
- 5
⑤コップに絞り袋と丸口金をセットし
生地を入れる。 -
- 6
⑥天板にオーブンシートを敷き２～３センチ大の丸型に絞る
⑦生地に触ってみて指に生地が付かないくらいまで乾燥させる -
- 7
生地を絞ったら天板を裏からたたきエア抜きをする。銀箔シュガーを生地に振りかける。
３０分から１時間くらい乾燥。 - 8
⑧オーブン２００度に予熱する。
⑨１７０度に下げ３分焼きピェが出たら
上段に天板をのせ下段で１３０度で５分焼く -
- 9
⑩ガナッシュの材料を小鍋に入れ湯せんにかけ溶かし混ぜる
冷蔵庫に入れクリーム状になるまで冷やしマカロンにぬりサンドする。 -
- 10
⑪密閉容器に入れ
冷蔵庫で保存する。
１週間くらい保存可。それ以降は
冷凍保存し解凍して食べます。
コツ・ポイント
ミントはお好きなミントティーパックを使用してください。
つくれぽ
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