■下準備
バターは室温でやわらげる
砂糖・小麦粉は2回ふるう
ドレンチェリーは小さく切る

ボールにバターを入れてほぐし、泡立て器で白っぽいクリーム状になるまでよくかき混ぜる。
（ハンドミキサー推奨）

ふるっておいた砂糖を加え、泡立て器で更によくすり混ぜる。

室温に戻しておいた卵をよく溶きほぐし、少しずつ加えてよくかき混ぜる。

卵がバターと完全に混ざり合ったら、少しづつ全部を入れ、ふわっと量がふえるまでよく混ぜる。

バニラエッセンスを加える。

泡立て器をどけて、
薄力粉をもう一度ふるいながら加える。

ゴムべらに持ち替えてボールを回しながらさっくりと混ぜる。練らない。

太い星形の口金を付けた絞り出し袋に、生地を全体の量の3分の1入れる。
入れすぎるとはちきれるし絞るとき固い。

オーブンを170℃で予熱開始する。

2cmくらいの間隔をあけて絞り出す。一定の力でゆっくり絞り、絞ったら一度ぎゅっと押さえる感じで同じ場所で止める。

ドレンチェリーを中心に飾る。

予熱したオーブンで170℃にて10分。
一番膨らんだ状態から少し落ち着いたくらいが目安。

焼けたら網などの上で冷ます。冷めたら密閉容器に入れて保管。湿気やすいので食品用除湿剤を入れて。