キウイは皮を剥いて、10mm角に切り、鍋に入れて弱火で煮る。レモンがなかったのでみかんを絞って加える。

水が出てきたら、砂糖を１／３加えて１０分煮て冷ます。冷めたら１／３の砂糖を加えて再び加熱。これをもう一度繰り返す。

暑いうちにビンに詰めて、逆さにして蓋の部分を熱で殺菌する。冷めたら冷蔵庫で保存する。お好みでヨーグルトに混ぜて頂きます。