ざるにキッチンペパーをのせて、大根をおろす。軽く水気を絞る。

ボールに大根おろしと片栗粉を入れてこね、10等分にして食べやすい形に整える。

熱したフライパンに油を敷き、両面をこんがり焼く。

調味料○を合わせ、両面を煮からめる・・・と出来上がり。