かつおの生のさく
多めの塩を降ってペーパーにくるんで冷蔵庫で1晩おく。

耐熱にのせて2分チン裏返し2分チン、そのまま置いておく。裂いて、大根おろし、ねぎ、しそをのせる。

だし醤油、足りなければ醤油を足す。すだちを絞る(ポン酢でも)。

食べる時は全部混ぜて。