漬けて、煮るだけ★角煮豚＋煮卵
ぽぽたんこぶ @popotankobu
角煮？煮豚？このレシピの料理名が分からないので【角煮豚】(・∀・)
簡単だけど美味し～いですよ♪♪煮卵も一緒にどうぞ❤
このレシピの生い立ち
合わせるだけ★ 漬け込みダレ ★黄金比 レシピID :18814981を使ったレシピを作りたくて♪
漬けて、煮るだけ★角煮豚＋煮卵
角煮？煮豚？このレシピの料理名が分からないので【角煮豚】(・∀・)
簡単だけど美味し～いですよ♪♪煮卵も一緒にどうぞ❤
このレシピの生い立ち
合わせるだけ★ 漬け込みダレ ★黄金比 レシピID :18814981を使ったレシピを作りたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
肉の塊を５㎝角に切り、よ～くタレがしみ込む様にフォークで刺す
↓
ビニール袋にタレと肉を入れて漬け込む -
- 2
【半日～一日後】
鍋に薄く油を敷き（肉の脂面から）焼く
↓
そして肉全体の表面を焼く
（脂が沢山出る場合はコツ欄参照） -
- 3
漬けタレと水４００ｃｃを加えて、中火で煮る
↓
沸騰したら弱火にする -
- 4
アクと脂が出るので丁寧に取りながら、弱火で一時間煮込む
↓
一時間経ったら火を止め、蓋をする
（味を染み込ませる） -
- 5
食べる“一時間前”に再度、弱火でコトコト煮込めば【完成】
-
- 6
このタレを使った料理を他にも紹介しています
↓
レシピID：18814981 -
コツ・ポイント
工程２で肉全体の表面を焼いた時に、脂が沢山出ている場合はペーパーで脂を吸い取って下さい。
【煮卵】を作る場合は、工程４の“アクと脂を丁寧に取った後に”、ゆで卵を入れて下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18814352
