切干大根は必ず水から戻して下さい、こしょうはお好みで、黒、白の使い分けをして下さい、黒こしょうは味にアクセントが着きます、白は自然な味に仕上がると思います。チーズかまぼこの他に、カニ缶を汁ごと入れても美味しいと思います。