ほっこり甘い☆人参ご飯
冷蔵庫に沢山ある人参が美味しい炊き込みご飯に変身
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人参はすりおろします。しめじは食べやすい大きさに切ります。
お米をとぎ、炊飯器に入れます。すりおりした人参・酒・麺つゆを入れ、丁度2合のところまで水を注ぎ30分程おきます。
炊く前にしめじを入れ、炊飯器のスイッチを入れます。
この間に油揚げを熱湯に通し、オーブンかグリルで焼き色をつけてから細く刻みます。
炊きあがったら油揚げを入れ10分ほど蒸らし、お好みで刻んだ生姜や白ごまなどを混ぜて召し上がれ♪
※2013.05.26
作り方を書き換えました
★余ったらおむすびにして冷凍すると日持ちします
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