たくさん食べれる至福のシュークリーム
甘味料のラカントを使い、すてきなお菓子を作りました。
このレシピの生い立ち
疲れた時には、甘いものを！でも、シュークリームをいつもより多めに食べたら、罪悪感が・・・。甘味料なら、ヘルシーにおいしく食べられます。
たくさん食べれる至福のシュークリーム
甘味料のラカントを使い、すてきなお菓子を作りました。
このレシピの生い立ち
疲れた時には、甘いものを！でも、シュークリームをいつもより多めに食べたら、罪悪感が・・・。甘味料なら、ヘルシーにおいしく食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
★シューを作る★
鍋に、バター、牛乳塩を入れ、沸騰し、ぐつぐつするまでまち、振るっておいた薄力粉を一度に入れます。 - 2
弱火にし、1分くらい、薄力粉の入った生地を練り続けます。
- 3
溶き卵を、２に3回くらいに分けて混ぜます。卵を入れた後の生地の硬さは、すくってポタッと落ちるくらいにします。
- 4
絞り出し袋に生地をいれ、直径４～５センチくらいの大きさに絞ります。とんがった頭は、水で濡らした指で軽く押さえつける。
- 5
190度に予熱したオーブンで、25分間焼き、焼いた後もふたを開けないでそのままで冷まします。
- 6
★カスタード★
生クリームとラカントをボールに入れ、ハンドミキサーでホイップする。ボールの下を冷やすと、早くできます。 - 7
鍋に、卵黄、ラカント甘味料、薄力粉、牛乳、バニラオイルを入れ、泡だて器でよく混ぜる。
- 8
鍋を中火にかけ、木杓子で絶えず鍋底をこさぐように混ぜ、クリーム状になるまで混ぜる。
火から下ろし、バットに広げ冷ます。 - 9
冷めたら、生クリームとカスタードクリームを別な容器に同量とり、5回程度軽くフォーク等で混ぜ、絞り出し袋に入れる。
- 10
シューにクリームを詰めて出来上がり！！
コツ・ポイント
２のシュー生地を練るところは、やり過ぎても、不足でもダメ！1分がジャストタイム！
９の混ぜ具合は、お好みで！シュー生地を横半分に切り、カスタードを絞り、その上に生クリームを絞ってもo.k。
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