白菜麻婆〜｡･ﾟ★(覚え書き)
ANCO･ﾟ｡☆★ @cook_40198090
白菜をたっっっぷりｶﾞｯﾂﾘいただきっ(｡Зﾟ)ｷｬﾍﾞﾂより白菜の方がｶﾛﾘｰ低いんですって-･-･★
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたレシピの分量をずぼらﾊﾞｰｼﾞｮﾝに改良してみました(ﾟЗﾟ)♪
白菜麻婆〜｡･ﾟ★(覚え書き)
白菜をたっっっぷりｶﾞｯﾂﾘいただきっ(｡Зﾟ)ｷｬﾍﾞﾂより白菜の方がｶﾛﾘｰ低いんですって-･-･★
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたレシピの分量をずぼらﾊﾞｰｼﾞｮﾝに改良してみました(ﾟЗﾟ)♪
作り方
- 1
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにゴマ油をひく｡次に,薄切りにした しょうが,にんにくを炒める｡(薄切りにすると焦げにくい)
- 2
[1]に豆板醤を加え,混ぜる｡熱してひき肉を投入｡
- 3
切った白菜をそこにﾄﾞﾊﾞｯ!!と投入(早めに入れて,ｷﾞｭｳｷﾞｭｳ押し込んだら,旨味水分が沢山出る♪)
- 4
次に合わせ調味料を作ります｡味噌･ 砂糖･ 鶏ガラｽｰﾌﾟの素 水を加える｡
- 5
[4]の合わせ調味料を[3]のﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れよく混ぜる♪
- 6
だいぶ白菜の旨味水分も出てきたかな？てところで,春雨を投入♪水分がよく春雨に染み込んだら完成♪
コツ・ポイント
白菜の水分だしてる間,ひき肉ごとすくいながら白菜のうえにｼﾞｬﾝｼﾞｬﾝかけてあげたら,長く熱してもひき肉がこげにくい♪
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その他のレシピ
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