麻婆白菜
白菜たっぷりの麻婆白菜。白菜から出る水分だけで煮ます。
覚え書に。
このレシピの生い立ち
白菜がいっぱいあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は食べやすい大きさに切る
-
- 2
生姜，にんにく、長ネギはみじん切り
合わせ調味料は混ぜ合わせておく
- 3
フライパンに油を入れ，にんにく、生姜を香りが出るまで炒める。
香りが出たら長ネギを入れて炒める -
- 4
豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒めたら、豆板醤を入れる
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- 5
合わせ調味料を入れる
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- 6
①の白菜を入れ、蓋をして弱火でじっくり水分を出させる
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- 7
量が2/3くらいになれば、少しずつ混ぜ、また蓋をする
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- 8
汁がたっぷり出たら蓋を外し、
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- 9
煮汁が1/3くらいになり、白菜が柔らかくなるまで中火かける
- 10
水でといた片栗粉を入れ、とろみが付いたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
甜麺醤の代わりに赤味噌で。もちろん甜麺醤でも。
白菜を入れたら蓋をします。
つくれぽ
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