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麻婆白菜
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麻婆白菜-レシピのメイン写真

麻婆白菜

★もぐぱく
★もぐぱく @cook_40342627

低カロリーでバランスよく栄養素が含まれる白菜を使ったレシピ★
このレシピの生い立ち
白菜の旨味や栄養を摂取しやすいよう、麻婆にアレンジしました。

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材料

大人2人子ども2人分
  • 豚挽き肉 150g
  • 白菜 350g(約1/4株)
  • 長ネギ(みじん切り) 50g(1/2本)
  • にんにく(みじん切り) 0.5g
  • しょうが(みじん切り) 0.5g
  • ごま油 適量
  • ★水 150g
  • ★中華だし(顆粒) 0.5g
  • ★味噌 小さじ2(約12.5g)
  • ★しょうゆ 大さじ1/2(約8g)
  • ★酒 小さじ1/2(2.5g)
  • ★砂糖 小さじ1弱(5g)
  • かたくり粉 大さじ1(10g)
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜は食べやすい大きさに切ります。
    ★の調味料を合わせておきます。

    • 麻婆白菜作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒め香りが立ってきたら挽き肉を加えて炒めます。

  3. 3

    挽き肉に火が通ったら長ねぎ、白菜を入れて炒めます。

    • 麻婆白菜作り方3写真
  4. 4

    合わせ調味料を入れてひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を加えて味を調えます。

    • 麻婆白菜作り方4写真

コツ・ポイント

白菜から水分が出るので水の量は調整してください。
白菜は加熱するとやわらかくなり甘みも増します。シャキシャキとした食感がお好みの場合は、加熱しすぎずサッと炒めてください。

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★もぐぱく
★もぐぱく @cook_40342627
2023/01/05 01:24に公開
★保育園×もぐぱくレシピ★管理栄養士によるオリジナル献立~もぐぱくレシピの特徴~★野菜中心★お子さん向け★優しい味付け
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このレシピのキーワード

白菜 片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 味噌 しょうが 長ネギ

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