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【備忘録】土鍋で炊きこみ-レシピのメイン写真

【備忘録】土鍋で炊きこみ

まどちん
まどちん @cook_40198104

土鍋で炊き込みご飯。
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材料

5-6人分
  • 米 3合
  • 豚バラ 200G
  • しいたけ、えのき、しめじなど 3パックほど
  • 塩 小さじ半分
  • ◎だし汁 480ML
  • ◎醤油 大匙2
  • ◎みりん 大匙2
  • みつばなど
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作り方

  1. 1

    米を洗ってざるで水気を切る。◎を合わせたものと一緒に土鍋で30分以上ひたす。

  2. 2

    きのこと豚肉を切り、フライパンで塩とともに炒める。強火で豚肉に焦げ目をつける感じ。7

  3. 3

    土鍋に2を入れ、蓋をして炊く。最初は中火、10分くらいで沸騰するように。沸騰したら弱火で20分。火を止めて10分むらす。

  4. 4

    むらした後に1分くらい中火にするとお焦げ。三つ葉を散らす。

コツ・ポイント

白米の場合は水は540ML。米と水の体積は同じ。

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まどちん
まどちん @cook_40198104
2011/01/21 06:06に公開
ツマミ中心にこそこそ楽しんでます。ニヤリ。
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このレシピのキーワード

豚肉 えのき みつば シメジ しいたけ 米

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