ごぼうと人参ををささがき(千切りでも可)にする。

ごぼうは水にさらす。

にんにくと生姜をみじん切りにする。

春雨をもどし、食べやすい長さに切っておく。

鍋にごま油を熱し、3.を入れる。香りがたったら、ひき肉を色が変わるまで炒める。

4.にごぼうを入れ、しんなりしたら人参を入れる。

調味料を、砂糖→酒→みりん→醤油の順に入れ炒める。

だしと春雨を入れ、汁気がなくなるまで炒める。

ピリ辛がお好みであれば、一味唐辛子をふり炒めても。