コーンパン バター醤油味
soraSaキッチン @cook_40129164
お祭りで食べるような香ばしいバター醤油のコーンを生地に。砂糖がなくても美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
毎日食べれる食卓パン。コーンをいれて捏ねると少し水分量が難しいので、後混ぜコースで！
コーンパン バター醤油味
お祭りで食べるような香ばしいバター醤油のコーンを生地に。砂糖がなくても美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
毎日食べれる食卓パン。コーンをいれて捏ねると少し水分量が難しいので、後混ぜコースで！
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料で湯種を作っておく。強力粉に熱湯をかけ素早く混ぜてラップで包み粗熱が取れたら冷蔵庫で6時間か一晩ねかす
- 2
●で醤油バターコーンを作って冷やしておく。
- 3
湯種を常温に戻しておく。本捏ねの材料をホームベーカリーに入れて捏ねる。湯種をちぎりながらいれていく。
- 4
２倍ほどになるまで一次発酵。
- 5
6等分にして丸めてベンチタイム10分。楕円に伸ばす。コーンを適量のせて、四隅を中心に折りたたむ。
-
- 6
また、真ん中にコーンをのせて対角線上の角を真ん中にくっつけてレモン型にする。
-
- 7
レモン…というより、オムライスの形でした。面倒な人はくるくる巻いてコッペパンの形で！
-
- 8
2時発酵
-
- 9
2時発酵終了後は粉をふりかけクープを入れる。
-
- 10
スチームオーブンの予熱210にしておいて20分位で表面色づく感じです。それぞれオーブンによって調整が必要です
-
コツ・ポイント
コーンは香ばしく焼いた方があくせんとになっておいしいですよ。生地に砂糖を入れないのでコーンの味はしっかり目につけた方が良いですよ！クープにとろけるチーズをかけてもおいしいと思います。
つくれぽ
パン作りにハマってますよー！余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい
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