二日目カレーのクスクス煮込み
leoma @cook_40049186
カレーおじやに次いで、クスクスも使ってみました。お米もちょっと入れてふんわりと。
このレシピの生い立ち
二日目カレーを美味しく、安全にいただくために。ご飯を炊くのが面倒だったので、フライパンでご飯&クスクス、この方が早く出来上がります。
二日目カレーのクスクス煮込み
カレーおじやに次いで、クスクスも使ってみました。お米もちょっと入れてふんわりと。
このレシピの生い立ち
二日目カレーを美味しく、安全にいただくために。ご飯を炊くのが面倒だったので、フライパンでご飯&クスクス、この方が早く出来上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを熱して、オリーブオイルをいれ米・クスクスを炒める。米が透明になるぐらいになったらスープを指す。
-
- 2
１が沸騰したら火を弱めて少し隙間をあけて蓋をする。ご飯の芯がなくなるまで煮こむ。焦げないように混ぜる。途中水を差しても
- 3
残りもののカレーを別鍋で煮こむ。好みで、野菜を追加。今回はxをいれました。
塩胡椒で味をととのえる。 -
- 4
２を皿に盛り、３をかける。この後、のこったら３に２をいれてしまい煮込んで保存。
-
コツ・ポイント
クスクスとお米をフライパンで蒸し煮にします。基本的には鍋でご飯を炊く容量ですが、水分はわりといい加減に多めにいれて、やわやわな感じでオーケーです。ドイツのコンロだと弱火のまま持続させたり、最後火をとめて余熱で水分を飛ばします。
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