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じゃがいもと鶏手羽のほくほく煮
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じゃがいもと鶏手羽のほくほく煮-レシピのメイン写真

じゃがいもと鶏手羽のほくほく煮

うなくっく
うなくっく @cook_40198136

圧力鍋で簡単♪
ほっくほくのじゃがいもとほろほろの鶏手羽の煮物です。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを沢山頂いたことと、鶏の手羽元が安かったため、作ってみました。

圧力鍋で簡単♪
ほっくほくのじゃがいもとほろほろの鶏手羽の煮物です。
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じゃがいもと鶏手羽のほくほく煮

うなくっく
うなくっく @cook_40198136

圧力鍋で簡単♪
ほっくほくのじゃがいもとほろほろの鶏手羽の煮物です。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを沢山頂いたことと、鶏の手羽元が安かったため、作ってみました。

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ほっくほくのじゃがいもとほろほろの鶏手羽の煮物です。
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じゃがいもを沢山頂いたことと、鶏の手羽元が安かったため、作ってみました。

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材料

4人分
  • じゃがいも 大5個
  • 鶏手羽元 8本
  • 調味料
  • ●醤油 75cc(大匙5)
  • ●味醂 60cc(大匙4)
  • ●酒(タカラ料理のための清酒) 60cc(大匙4)
  • ●砂糖 大匙1
  • ●出し汁 400cc
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを切って水にさらして灰汁抜きします。

    • じゃがいもと鶏手羽のほくほく煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に油をしき、鶏手羽元を色が変わる位まで炒めます。

    • じゃがいもと鶏手羽のほくほく煮作り方2写真
  3. 3

    2にじゃがいもを入れ、軽く炒めます。
    全体に油が回ったら、●印の調味料を全て入れ、火にかけます。

    • じゃがいもと鶏手羽のほくほく煮作り方3写真
  4. 4

    出てきた灰汁を取り除きます。

    • じゃがいもと鶏手羽のほくほく煮作り方4写真
  5. 5

    圧力鍋の蓋をし、ピンがあがった後、弱火で3分程加圧します。
    火を止め、圧力が下がったら出来上がりです。

  6. 6

    ※もちろん通常のお鍋でもおいしく出来ます♪
    その際の調味料は、下記を参考にされて下さい。

コツ・ポイント

今回は煮卵を添えてみました♪
圧力鍋使用のため味付けは濃い目です。通常のお鍋では、出汁400cc,醤油,酒,味醂各50cc,砂糖大匙1位を目安にされて下さいね。
圧力鍋はWMFです。加圧時間はメーカーにより異なると思うので調節して下さいね。

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うなくっく
うなくっく @cook_40198136
2009/06/29 06:51に公開

このレシピのキーワード

煮物 じゃがいも 酒 手羽元

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