玉ねぎはスライサーで薄く切って水にさらす。鶏肉は一口サイズに切っておく。レモンは輪切りに。アスパラは３ｃｍに切る。

水気を切った玉ねぎの上に鶏肉をのせ、塩をふる。レモンをのせ、アスパラものせ、酒を入れる。