玉ねぎをペースト状になるまで炒める。

ペーストにガラムマサラ、クミン、コリアンダー、ケチャップ、にんにくみじん、生姜を加えて混ぜる。

2のペーストを鶏肉に絡ませるように炒める。表面がこんがりしてきたら水を加えて火を弱める。

ローズマリーを加えて20分ほど煮込む。

ハラペーニョパウダーなどでお好みの辛さにして完成。