水切りヨーグルトのクレメ･ダンジュ
kaiko23 @cook_40145182
水切りヨーグルトを使ったさっぱり美味しいクレメ･ダンジュです。
このレシピの生い立ち
フロマージュブランを使わずに、もっと手軽にクレメ･ダンジュを作りたいと思って考えました。
もう何年も前から作っている愛着のあるレシピです。
水切りヨーグルトのクレメ･ダンジュ
水切りヨーグルトを使ったさっぱり美味しいクレメ･ダンジュです。
このレシピの生い立ち
フロマージュブランを使わずに、もっと手軽にクレメ･ダンジュを作りたいと思って考えました。
もう何年も前から作っている愛着のあるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトをキッチンペーパーをしいたザルなどに乗せて、一晩水切りする。(だいたい半量になっています。)
- 2
生クリームを7～8分立てにする。
- 3
卵白に少しずつグラニュー糖を加えながら、ピンとツノが立つくらいまで泡立てる。
- 4
水切りしたヨーグルトをヘラでほぐし、2を加えて混ぜる。
- 5
4に3のメレンゲを2回に分けて加えてさっくり混ぜ合わす。
- 6
ガーゼやキッチンペーパーなどで包み、3時間～一晩程度水切りしたら完成！
- 7
甘さ控えめなので、お好みのソースやジャムを添えて食べてください。
- 8
工程6で、中にジャムやソースを入れて水切りしてもかわいいです。
-
コツ・ポイント
＊酸味のあるソースやジャムと相性が良いです。
＊最後の水切りを長くするほど、まったり濃厚になります。ただし生の卵白を使用しているため、新鮮な卵を使い早めに食べきって下さい。
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18816006
