小松菜をよく洗い、ざく切りにして水気をきっておく。蒲鉾は薄切りに。
好みの辛さのワサビ醤油をつくっておく。

フライパンにごま油をいれ、小松菜を炒める。油がまわったら酒をふり、しんなりするまで炒める。

かまぼこを加え、ワサビ醤油をいれてさっとあわせる。