ピェンロー鍋
posh☆ @cook_40096869
お友達から聞いたので、自分用覚書きです。
煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
オリジナルは妹尾河童さんのレシピだそうです。
お友達から教えてもらいましたが、オリジナル味付けとして柚子胡椒をお勧めします！
ピェンロー鍋
お友達から聞いたので、自分用覚書きです。
煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
オリジナルは妹尾河童さんのレシピだそうです。
お友達から教えてもらいましたが、オリジナル味付けとして柚子胡椒をお勧めします！
作り方
- 1
★椎茸を多めの水に戻しておく。これは出汁になります。
★緑豆春雨は戻して半分ぐらいに切っておく。 - 2
★白菜は5cm程度のざく切り。葉と軸に分けておく。
★豚肉・鶏肉は一口大に切る。 - 3
白菜（軸）を鍋に入れ、水と椎茸戻し汁を注ぐ。
- 4
沸騰したら豚肉・鶏肉・戻した椎茸を入れ、ごま油を大さじ2~4（お好みで加減してください）を回し入れる。
- 5
5分ほど煮たら、白菜の葉の部分を投入し、さらに40分ほど煮込む。
- 6
最後に春雨を入れて10分ほど煮込んで出来上がり。
- 7
食べ方重要です!!コツ参照。
- 8
最後に残った汁で「ピェンロー粥」。
卵とじに小口ﾈｷﾞをちらして食べてね。ベッタラ漬が合うみたい
コツ・ポイント
★☆★食べ方(重要)★☆★
鍋の中は、ほとんど味付けしてないので、各自で汁を器にとって味付けする
あら塩と一味をだし汁に溶いて、ちょっとずつ様子見ながら好みの味に仕上げてね
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18816129
