大根は皮をむいて食べやすい大きさに切る。(余裕があれば角を取ってくださいね)

えびは殻をむいて尻尾の先を切り落として見栄えを良くし、生臭さを取る為に熱湯をかけておく。

大根をお鍋に入れて水をひたひたになるまで入れて少し透明になってきたら白だしを入れる。

大根が透明になってきたらえびを入れてお好みの時間煮込んで下さい。(我が家は20〜30分ぐらい☆)

煮えたら味をみて薄いようなら塩で整えてできあがり♪

※練り物を入れる場合はえびと一緒に入れてあげて下さい。