チョコとみかんは細かく刻み、薄力粉はだまにならないようふるっておく。

卵は割りほぐしておき、オーブンは180℃で余熱をしておく。

刻んだチョコとバター、砂糖を混ぜ合わせ、かたまりや砂糖のざらつきがなくなるまで溶かす。

チョコが滑らかになったら湯煎からおろし人肌位まで冷めたら、卵を入れ混ぜ、生クリーム、蜜柑ジャムを入れよく混ぜる。

薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

マフィンカップの8分目位まで流し入れ、180℃で10分焼く。表面がひび割れ、溶けたチョコが溢れ出たら完成です。

※焼きすぎるとトロトロになりません。（オーブンによっては8分だったり13分だったりします）ひび割れが目安です。

※冷めたのをまたトロトロで食べたい場合はカップからお皿に出してレンジで20秒〜30秒程温めて下さい。